Berliner Käsetage 2019

Noch ist es etwas Zeit bis zu den nächsten Berliner Käsetage 2019. Aber wir beginnen jetzt mit der Akquise der Käseaffineure und Produzent. Am 23. & 24. Februar 2019 wird wieder köstlicher Käseduft in der Berliner Luft liegen.

Präsentationsort bleibt die denkmalgeschützte Arminius Markthalle.

Berliner Käsetage 2019

Als Referenzmarkthalle ist sie schon 128 Jahre für die Versorgung der Berliner Bevölkerung mit gesunden Lebensmitteln zuständig. Hier können wir als Veranstalter sehr glaubwürdig Käse- und Milchprodukte vorstellen. Gemeinsam mit unseren Markthallen Restaurants verbinden wir alles zur Genussvielfalt für unsere Gäste.

In Berlin sind wir darüber hinaus eine vielbeachtete Weinhalle. Regelmäßig veranstalten wir die „Lange Nacht der Weine“ und die Gala von „Wein und Glas“ hat bei uns stattgefunden. Wein ist ein guter Käsebegleiter, aber auch Sake, Bier und Brot sind passende Begleiter. Unser Auftrag als Kuratoren der Berliner Käsetage verstehen wir übergreifend. Wir möchten einen Dialog zwischen uns als Markthalle und den Bürgern herstellen. Die Besucher erleben, woher Lebensmittel kommen, wer dahintersteckt. Welche handwerkliche Arbeit notwendig ist, um  wirklich gesunde und nahrhafte Lebensmittel herzustellen. Besonders auch für Kinder ist das sehr wichtig. Sie sollen frühzeitig kennenlernen, das eine Kuh gutes Gras fressen muss, um hochwertige Milch zu geben. Diese Milch muss dann fachgerecht weiterverarbeitet werden und Käse muss lange reifen, um überhaupt Käse zu werden. Mit Käsescheiben in den Supermärkten hat das, nichts mehr zu tun.

In diesem Jahr konnten wir nochmal die Besucherzahlen steigern und haben mehr als 4.500 Interessierte erreicht.

Alle unsere Aussteller hatten zum Schluss keine Ware mehr, so viel war gekauft worden. Unser Genuss Kompass ist von den Besuchern sehr gut angenommen worden. Diesen können Sie immer noch auf unserer Seite downloaden.

Für 2019 werden wir als Gastland Italien präsentieren. Interessierte Aussteller können ab sofort die Ausstellerunterlagen anfordern:

Michaela Freier

freier@mfe-berlin.com

Hier können Sie sich nochmal einen Überblick 2018 verschaffen: 

Aussteller der Berliner Käsetage

Berliner Luft mit Käseduft

Berliner Käsetage 2019

Berliner Käsetage 2019

Berliner Käsetage 2019

Berliner Käsetage 2018

Berliner Käsetage 2018 finden am 24. und 25. Februar 2018 zum 3. Mal in der Arminius Markthalle statt.

In Zusammenarbeit mit dem renommierten Feinschmeckerfestival  eat! berlin laden

Michaela Freier & Samuel Zach wieder die besten Sommeliers und Affineure, Produzenten, Winzer und Markthändler ein. Diesmal haben wir auch einen Außenbereich vor dem Haupteingang der Arminius Markthalle.

Das Wochenende steht unter dem Motto „kuratierten Genuss“.  Verkosten Sie Käseplatten mit ausgewählten Käsesorten mit dazu passender Getränkebegleitung. Unsere Sommelier der Arminius Markthalle und der Biersommelier Georg Hiernickel werden sich sehr viel Mühe geben. So finden Sie garantiert Ihren Lieblingskäse und Wein. Den können Sie dann auch mit nach Hause nehmen.

Es ist schon Kult geworden, dass sich die Marktgastronomen zu den Berliner Käsetagen eine exklusive Sonderkarte einfallen lassen- weit über den Genuss von Käsespezialitäten hinaus.

Auch Daniel Budde, der Confiseur von Candide, wird mit einem besonderen Konzept aufwarten. Manche haben bestimmt schon die „neue Schokoladen- Fabrik“ im Bereich von Pignut BBQ gesehen.

Das sind unsere Aussteller:

  • Rheingau Affineur
  • Blomeyer´s Käse
  • Der Allgäuer Käseladen
  • Käseinsel
  • Genießer Langenbach mit dem Käse Sommelier Stefan Langenbach (im Außenbereich)
  • Hofkäseschule Thüringer Herz
  • Käsespezialitäten Karin Weng
  • Hofkäserei Ziegendorf
  • Fabrizio Murruni & Caseificio Tosi mit wunderbarem Gorgonzola
  • Castello von Arla
  • CheeseUs
  • Weinhaus Bettina Schumann präsentiert von der Winzerin Bettina Schuhmann
  • Weingut Dr. Heigel präsentiert von Nina Baruschka-Sommelière (im Außenbereich und in der Weinzeit)
  • Piekfein Foodtruck mit tollen Cheeseburgern (im Außenbereich)
  • manufactum brot & butter
  • watt `nen Senf
  • Metro mit Sommelier und viel Käse
  • Prämierung Gewinner des Käsekuchenwettbewerbs am 25.2.18 um 15 Uhr im Hofladen
  • Biersommelier Georg Hiernickel an unterschiedlichen Bierbars

Berliner Käsetage

Käsekuchen ist auch Käse

Das Käse nicht nur herzhaft sein kann, sondern auch süß, wissen alle Käsekuchen Liebhaber.

Deshalb sind wir auch wieder Austragungsort des Käsekuchenwettbewerbs, den es in den Kategorien Profis und Hobbybäcker/-innen gibt. Mehr Infos an Anfang Dezember unter: http://www.Kaesekuchen-Area.de

Die Berliner lieben guten Käse und schätzen das besondere Ambiente der Arminius-Markthalle. Von Bodenständig, Brunch bis zum Szenelokal der Meisterköche 2016 haben wir alles zu bieten.

Berliner aller Kieze, Berlinbesucher und internationale Gäste fühlen sich bei uns sehr wohl. Die Arminius-Markthalle ist die vielfältigste Gastronomie-Markthalle Deutschlands. Sie macht sich auch als Weinhalle überregional immer mehr einen Namen.

Berliner Käsetage 2018

Öffnungszeiten 

Samstag, 24. Februar 2018 von 10.00 – 23.00 Uhr 

Sonntag,  25. Februar 2018 von 10.00 – 16.00 Uhr

Der Eintritt für die Berliner Käsetage 2018 beträgt

pro Tag und Person 5,- EUR.

Am Samstag, 24.2.18 ist Happy Hour von 10-16 Uhr. Sie haben in dem Zeitraum freien Eintritt.

Kinder bis 12 Jahren haben freien Eintritt.

Keine weitere Ermäßigung möglich.

Samstag & Sonntag Markthallen Matinée 

Von 10.00 – 14.00 Uhr haben Sie in Exklusivbereichen die Möglichkeit einen entspannten Brunch zu genießen. Käsevariationen unserer Aussteller gehören zum Brunchangebot.

Kartenvorverkauf unter: http://www.eat-berlin.de

Und das schreibt Bernd Matthias vom Tagesspiegel: http://www.tagesspiegel.de/berlin/feinschmeckerfestival-eat-berlin-die-siebte-auflage-des-food-festivals-steht-an/20642910.html

Berliner Käsetage 2018Berliner Käsetage 2018Berliner Käsetage 2018Berliner Käsetage 2018

 

Berliner Käsetage 2017

Berliner Käsetage 2017 in der besten Gastronomie Markthalle Deutschlands

Die Berliner lieben guten Käse. Am 25. & 26. Februar 2017  haben alle wieder die Gelegenheit in der besonderen Atmosphäre der Arminius Markthalle Käseproduzenten und Affineure zu treffen und ihren Käsevorrat einzukaufen. Zusätzlich bieten wir eine große Weinauswahl. Treffen Sie zum Beispiel Umberto Galli Zugara von der Europäischen Sommelier Schule.

24 Stunden vor der Veranstaltung schließen wir die Online Kasse. Um Warteschlagen an den Tageskassen zu vermeiden, empfehlen wir die Kauf der Tickets im Vorfeld. Grundsätzlich können Sie aber alle Tickets auch noch an der Tageskasse erwerben.

Tickets für den Samstag, 25.2.17 https://kaesetagesamstag.eventbrite.de

Tickets für Sonntag den 26.2.17:  https://kaesetage.eventbrite.de

Berliner Käsetage 2017

 

Was uns am Käse begeistert ist, dass es wirklich ein Naturprodukt ist. Käse muss gehegt und gepflegt werden. Es ist eine Wissenschaft für sich. Alle unsere Käseproduzenten und Affineure eint die Liebe zum Produkt und dem Reifungsprozeß. Es ist eine wunderbare Welt der Naturhöhlen und Gewölbekeller, in denen der Käse langsam und behutsam heranreift. Ein Genuss! Und es ist nicht selbstverständlich, dass sich die Käseproduzenten und Affineure an einem Wochenende zusammen finden können. Es sind teilweise kleine Betriebe, die jede zupackende Hand im eigenen Laden und der Produktion benötigen. Wir freuen uns als sehr, dass sich diese Aussteller auf den Weg machen!

Berliner Käsetage 2017

Als Affineure und Aussteller sind mit dabei:

  • Rheingau Affineure mit Käsemeister Reiner Wechs und einer Vielfalt an Käsen aus dem historischen Natursteingewölbe. (Im Degustations Programm)Rheingau Affeure
  • Simone Nuss vom Schaufenster Uckermark kommt mit Käsen von der Brandenburger Käsestraße, regionaler Wurst und Birne- und ApfelseccoBerliner Käsetage 2017
  • Die Käseinsel von Jan Pusch präsentiert Schweizer Weltmeisterkäse. Sie reifen zum Beispiel im Felsenkeller Gabelspitz vom Chäser. Der Felsenkeller liegt tief im Emmental im Tal der heulenden Winde. Mit einer Fläche von 250 m2, dem natürlichen Klima von 13° C bei 96 % Luftfeuchtigkeit ist dies der ideale Ort und um aus wunderbarem Käse wahre Goldschätze entstehen zu lassen.  (Im Degustations Programm)Berliner Käsetage 2017
  • Peppikäse Berlin– Hier rockt der Rohmichkäse!
  • Gusto Artesano- Spanische Käsespezialitäten. David Raya Moreno und Marta Koltan von Gusto Artesano sind Botschafter der spanischen Spitzen-Käse-Produkte.
  • natURsprung – Köstliche Rohmilchkäse und Käseplatten.
  • Der Allgäuer Käseladen aus der Winsstr. im Prenzlauer Berg
  • Jumi AG – Rohmilchkäse aus dem Emmental
  • Jakob & Johanna handmade design- Jakob & Johanna machen stilvolle, schlichte Produkte aus heimischem Holz. Jakob ist Förster und wählt in den Mecklenburger Wäldern die edelsten Hölzer für Johannas Designprodukte aus.
  • Manufaktum Brot & Butter
  • Weine und Trinkgenuss von Stefano Cascade’s italienischen Weingütern. OLIANAS aus Sardinien und drei Weingüter aus Tuscany- CASTELLO DEL TREBBIO, CASADEI and ALLUME. Umberto Galli Zugara von der Europäischen Sommelier Schule wird diese tollen Weine präsentieren.

  • Metro Cash & Carry mit ausgesuchten Käsen und Wein
  • Watt´n Senf– Die nördlichste Senfmanufaktur Deutschlands.
  • CheesUs– Nach urtümlicher Weise wird ein halber Laib von besonders feinschmelzendem Vollfettkäse am Feuer nicht nur geschmolzen, sondern gleichzeitig gegrillt und geräuchert. Prämierter Schweizer Raclette Käse (Gewinner Swiss cheese Award 2016)
  • Aromagarten– gefriergetrocknete Früchte, die perfekt zu einer Käseplatte passe
  • HOMMOUS & KHOBE- Omar Saal mit einer libanesischen Käse- und Brotspezialität
  • Marie Marshin– Edelsalami

Die festen Marktstände und Gastronomen der Arminius Markthalle klinken sich in diesen Genussreigen ein.

Diese drei außergewöhnlichen Pairings eignen sich als Geschenk.

Die Sprache des Geruchssinns & Der versteckte Goldschatz

„Big Bäcker“ Brotsommelier Holger Schüren entführt Sie in die Welt des duftenden Brots. Dazu verkosten wir Weltmeisterkäse aus der Schweiz und griechische Öle. Holger Schüren ist wirklich ein Leuchtturm des Bäckerhandwerks. Der 2 m Mann weiß alles über Getreide und die Verarbeitung. Definitiv das beste Brot, dass wir jemals gegessen haben!

Rheingau Affineure – Große Handwerkskunst in Familientradition.

Im 300 Jahre alten Bruchstein-Gewölbe des Weinguts Jakob Jung reifen in einem Stollen die edlen Affinagekäse des Rheingau Affineur. Kosten Sie ausgewählte Käse aus dem Sortiment. Der Berliner Sommelier und Weinhändler Ralf Kuhlow kredenzt dazu Wein Raritäten. Der Rheingau Affineur ist Mitglied der Guilde Internationale des Fromagers.

Berliner Käsetage 2017

Ralf Kuhlow

Sonntag Markthallen Matinée mit Livemusik

Von 10.00 – 14.00 Uhr haben Sie die Möglichkeit, im Hofladen & Pop Up, einen entspannten Brunch zu genießen. Käsevariationen unserer Aussteller gehören zum Brunchangebot.

Tickets unter: https://kaesetage.eventbrite.de

Berliner Käsetage 2017

Tickets dafür erhalten Sie unter: https://kaesetage.eventbrite.de

Der Eintritt für die Berliner Käsetage 2017 beträgt generell an beiden Tagen pro Tag und Person

5,- EUR.

Kinder bis 12 Jahren haben freien Eintritt.

Keine weitere Ermäßigung möglich.

Das Degustations- und Pairing Programm wird zusätzlich berechnet.

Der Brunch der Markhallen Matinée wird zusätzlich berechnet.

Gastronomieangebote werden zusätzlich berechnet.

Öffnungszeiten Berliner Käsetage

Samstag, 25. Februar 2017 von 17.00 – 23.00 Uhr

Sonntag, 26. Februar 2017 von  10.00 – 16.00 Uhr

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