Berliner Käsetage 2017

Berliner Käsetage 2017 in der besten Gastronomie Markthalle Deutschlands

Die Berliner lieben guten Käse. Am 25. & 26. Februar 2017  haben alle wieder die Gelegenheit in der besonderen Atmosphäre der Arminius Markthalle Käseproduzenten und Affineure zu treffen und ihren Käsevorrat einzukaufen. Zusätzlich bieten wir eine große Weinauswahl. Treffen Sie zum Beispiel Umberto Galli Zugara von der Europäischen Sommelier Schule.

24 Stunden vor der Veranstaltung schließen wir die Online Kasse. Um Warteschlagen an den Tageskassen zu vermeiden, empfehlen wir die Kauf der Tickets im Vorfeld. Grundsätzlich können Sie aber alle Tickets auch noch an der Tageskasse erwerben.

Tickets für den Samstag, 25.2.17 https://kaesetagesamstag.eventbrite.de

Tickets für Sonntag den 26.2.17:  https://kaesetage.eventbrite.de

Berliner Käsetage 2017

 

Was uns am Käse begeistert ist, dass es wirklich ein Naturprodukt ist. Käse muss gehegt und gepflegt werden. Es ist eine Wissenschaft für sich. Alle unsere Käseproduzenten und Affineure eint die Liebe zum Produkt und dem Reifungsprozeß. Es ist eine wunderbare Welt der Naturhöhlen und Gewölbekeller, in denen der Käse langsam und behutsam heranreift. Ein Genuss! Und es ist nicht selbstverständlich, dass sich die Käseproduzenten und Affineure an einem Wochenende zusammen finden können. Es sind teilweise kleine Betriebe, die jede zupackende Hand im eigenen Laden und der Produktion benötigen. Wir freuen uns als sehr, dass sich diese Aussteller auf den Weg machen!

Berliner Käsetage 2017

Als Affineure und Aussteller sind mit dabei:

  • Rheingau Affineure mit Käsemeister Reiner Wechs und einer Vielfalt an Käsen aus dem historischen Natursteingewölbe. (Im Degustations Programm)Rheingau Affeure
  • Simone Nuss vom Schaufenster Uckermark kommt mit Käsen von der Brandenburger Käsestraße, regionaler Wurst und Birne- und ApfelseccoBerliner Käsetage 2017
  • Die Käseinsel von Jan Pusch präsentiert Schweizer Weltmeisterkäse. Sie reifen zum Beispiel im Felsenkeller Gabelspitz vom Chäser. Der Felsenkeller liegt tief im Emmental im Tal der heulenden Winde. Mit einer Fläche von 250 m2, dem natürlichen Klima von 13° C bei 96 % Luftfeuchtigkeit ist dies der ideale Ort und um aus wunderbarem Käse wahre Goldschätze entstehen zu lassen.  (Im Degustations Programm)Berliner Käsetage 2017
  • Peppikäse Berlin– Hier rockt der Rohmichkäse!
  • Gusto Artesano- Spanische Käsespezialitäten. David Raya Moreno und Marta Koltan von Gusto Artesano sind Botschafter der spanischen Spitzen-Käse-Produkte.
  • natURsprung – Köstliche Rohmilchkäse und Käseplatten.
  • Der Allgäuer Käseladen aus der Winsstr. im Prenzlauer Berg
  • Jumi AG – Rohmilchkäse aus dem Emmental
  • Jakob & Johanna handmade design- Jakob & Johanna machen stilvolle, schlichte Produkte aus heimischem Holz. Jakob ist Förster und wählt in den Mecklenburger Wäldern die edelsten Hölzer für Johannas Designprodukte aus.
  • Manufaktum Brot & Butter
  • Weine und Trinkgenuss von Stefano Cascade’s italienischen Weingütern. OLIANAS aus Sardinien und drei Weingüter aus Tuscany- CASTELLO DEL TREBBIO, CASADEI and ALLUME. Umberto Galli Zugara von der Europäischen Sommelier Schule wird diese tollen Weine präsentieren.

  • Metro Cash & Carry mit ausgesuchten Käsen und Wein
  • Watt´n Senf– Die nördlichste Senfmanufaktur Deutschlands.
  • CheesUs– Nach urtümlicher Weise wird ein halber Laib von besonders feinschmelzendem Vollfettkäse am Feuer nicht nur geschmolzen, sondern gleichzeitig gegrillt und geräuchert. Prämierter Schweizer Raclette Käse (Gewinner Swiss cheese Award 2016)
  • Aromagarten– gefriergetrocknete Früchte, die perfekt zu einer Käseplatte passe
  • HOMMOUS & KHOBE- Omar Saal mit einer libanesischen Käse- und Brotspezialität
  • Marie Marshin– Edelsalami

Die festen Marktstände und Gastronomen der Arminius Markthalle klinken sich in diesen Genussreigen ein.

Diese drei außergewöhnlichen Pairings eignen sich als Geschenk.

Die Sprache des Geruchssinns & Der versteckte Goldschatz

„Big Bäcker“ Brotsommelier Holger Schüren entführt Sie in die Welt des duftenden Brots. Dazu verkosten wir Weltmeisterkäse aus der Schweiz und griechische Öle. Holger Schüren ist wirklich ein Leuchtturm des Bäckerhandwerks. Der 2 m Mann weiß alles über Getreide und die Verarbeitung. Definitiv das beste Brot, dass wir jemals gegessen haben!

Rheingau Affineure – Große Handwerkskunst in Familientradition.

Im 300 Jahre alten Bruchstein-Gewölbe des Weinguts Jakob Jung reifen in einem Stollen die edlen Affinagekäse des Rheingau Affineur. Kosten Sie ausgewählte Käse aus dem Sortiment. Der Berliner Sommelier und Weinhändler Ralf Kuhlow kredenzt dazu Wein Raritäten. Der Rheingau Affineur ist Mitglied der Guilde Internationale des Fromagers.

Berliner Käsetage 2017

Ralf Kuhlow

Sonntag Markthallen Matinée mit Livemusik

Von 10.00 – 14.00 Uhr haben Sie die Möglichkeit, im Hofladen & Pop Up, einen entspannten Brunch zu genießen. Käsevariationen unserer Aussteller gehören zum Brunchangebot.

Tickets unter: https://kaesetage.eventbrite.de

Berliner Käsetage 2017

Tickets dafür erhalten Sie unter: https://kaesetage.eventbrite.de

Der Eintritt für die Berliner Käsetage 2017 beträgt generell an beiden Tagen pro Tag und Person

5,- EUR.

Kinder bis 12 Jahren haben freien Eintritt.

Keine weitere Ermäßigung möglich.

Das Degustations- und Pairing Programm wird zusätzlich berechnet.

Der Brunch der Markhallen Matinée wird zusätzlich berechnet.

Gastronomieangebote werden zusätzlich berechnet.

Öffnungszeiten Berliner Käsetage

Samstag, 25. Februar 2017 von 17.00 – 23.00 Uhr

Sonntag, 26. Februar 2017 von  10.00 – 16.00 Uhr

Tagesspiegel